La Página
- Inauguran la edición 29 del Evento de Investigación en Tecnología Alimentaria e Ingeniería Ambiental
Morelia, Michoacán.-Con la presentación de más de 100 proyectos desarrollados por estudiantes de la carrera de Ingeniería Bioquímica, conferencias magistrales y talleres dictados por especialistas, se realiza la edición 29 del Evento de Investigación en Tecnología Alimentaria e Ingeniería Ambiental y la Decimotercera Semana de Oxigena tus Ideas, en el Tecnológico Nacional de México, campus Instituto Tecnológico de Morelia.
Durante la inauguración del encuentro Carlos Fabian Escudero García, subdirector Académico del ITM, explicó que los logros que se tienen como institución no se entienden si no es a través de la organización de eventos académicos que tienen como objetivo complementar los conocimientos de los estudiantes, motivar el interés por la investigación científica y tecnológica,
“Estos encuentros les permiten conocer las innovaciones que en su campo se están realizando, estar en contacto con docentes e investigadores industriales para el intercambio de experiencias y conocimientos, así como ofrecerles la oportunidad a los estudiantes de vincularse con los sectores productivos en el entorno”, afirmó ante los estudiantes que se dieron cita para presentar sus proyectos de investigación.
Los proyectos presentados por los alumnos se desarrollan en las áreas de tecnología e innovación de alimentos, biotecnología ambiental, cosmética y/o farmacéutica y bioquímica.
Entre las investigaciones desarrolladas por los alumnos de la carrera de Ingeniería Bioquímica se encuentran la elaboración de una bebida probiótica sin lactosa sabor manzana; jabón en barra a partir de escama de tiburón y carbón activado de la merma de huertas aguacateras; formulación de un medio de cultivo orgánico que aumenta la producción de ácido láctico; elaboración de una sopa instantánea tipo Tarasca.
Otros estudios presentados fueron la elaboración de bolsas biodegradables empleando celulosa bacteriana sintetizada por Acetobacter xylinum con melaza de caña para su crecimiento; el estudio de la influencia de la harina de agave en la producción de proteasas en la bacteria probiótica Bacillus subtillis 168; el diseño de un sistema de hidroponía vertical sustentable para la producción de jitomate y varias investigaciones más.
