La Página
Por ANA MARÍA CANO
Morelia, Mich; 20 de septiembre del 2023.-Las cocineras y cocineros tradicionales de Morelia están aportando sus recetas más famosas para poder integrar el Recetario.
Así lo dio a conocer la secretaria de Fomento Económico Municipal (SEFECO), Guadalupe Herrera Calderón, quien dijo que ya llevan un 80 por ciento de avance que contendrá las dos mejores recetas de cada una de las 80 cocineras tradicionales quienes participan.
“Ya nada más se está avalando con las características reglamentarias para poderlo anunciar y publicar, pero ya llevamos un 80 por ciento de avance. Creemos que antes de que finalice el año ya estará listo”.
Aclaró que no se pondrá a la venta ya que el Recetario es totalmente digital, pero que lo podrían estar platicando con las cocineras.
“Pero consideramos que esto no podría ser ya que será de manera digital y que tenga un código QR en nuestras redes. Este formato podría ser mejorada y respetando los lineamientos lo vamos a hacer y concretar”.
Dijo que el Recetario contendrá la imagen de cada una de las cocineras quienes aportarán sus recetas, con su nombre e identidad.
Señaló que este recetario pertenece a la primera generación de cocineras tradicionales que se certificaron, y lo mismo piensan hacer ahora con la segunda generación que pronto iniciará su certificación.
